Ce matin, les élèves de 3ème ayant choisi l'option Langue, Littérature et Culture Étrangères (LLCE) anglais ont quitté le collège Eugène Vigne pour se rendre au restaurant Le Sam, à Beaucaire, le temps d'un brunch bien mérité.

Cette sortie s'inscrit dans notre séquence pédagogique consacrée au brunch américain et à ses origines internationales. Car derrière ce repas emblématique de la culture anglo-saxonne se cache une histoire faite de migrations, d'échanges et de métissages culinaires que nous avons explorés ensemble en cours.

La gaufre ? Elle arrive aux États-Unis dans les bagages des immigrés belges au XIXᵉ siècle. L'avocat ? Importé des cuisines mexicaine et latino-américaine, il s'est imposé comme l'ingrédient phare du brunch californien. Chaque plat raconte, à sa manière, l'histoire des États-Unis comme terre d'immigration et de brassage culturel — et ils sont nombreux à avoir, eux aussi, traversé un océan avant d'atterrir dans nos assiettes.

Au menu ce matin : cookie, brownie, gaufre, pancake, œuf mollet et avocat, et bun œuf brouillé et bacon. De quoi mettre des visages — et des saveurs — sur des apprentissages jusque-là restés dans les manuels.

L'objectif de cette sortie était simple : rendre les apprentissages concrets et vivants. Comprendre d'où vient un plat, c'est aussi comprendre d'où viennent les hommes et les femmes qui l'ont apporté avec eux. Une belle leçon d'histoire, de géographie… et d'anglais, le tout dans la bonne humeur.

Merci au restaurant Le Sam pour son accueil et la qualité de sa cuisine !